為進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責任，規范學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，近日，江陰市市場(chǎng)監督管理局召開(kāi)江陰市學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全行政指導會(huì )。

會(huì )議通報了前期在校園食品安全排查整治專(zhuān)項行動(dòng)中檢查發(fā)現的學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)在進(jìn)貨查驗、病媒生物防制、加工操作、人員管理等方面存在的問(wèn)題，并圍繞整改和加強管理方面，要求相關(guān)企業(yè)進(jìn)一步配齊配全病媒生物防制設備設施，規范復用餐飲具清洗消毒，規范大宗食材采購，嚴格執行進(jìn)貨查驗制度和食品安全制度。

會(huì )議傳達了《江蘇省食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理實(shí)施辦法》中有關(guān)食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的最新要求，并就學(xué)校食堂“五常法管理”《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》《食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛生規范》等內容對學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)題培訓。

會(huì )議強調，要進(jìn)一步提高思想認識。抓細、抓實(shí)、抓好各個(gè)環(huán)節，不斷提升食品安全風(fēng)險防控能力。要進(jìn)一步落實(shí)主體責任。切實(shí)增強法律意識、責任意識、底線(xiàn)意識、自律意識，嚴格履行食品安全主體責任。要進(jìn)一步加大教育培訓。定期組織從業(yè)人員開(kāi)展食品安全法律法規培訓，理解掌握有關(guān)食品安全知識。

下一步，市市場(chǎng)監管局將持續深化校園食品安全工作，加強對學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監管，筑牢校園食品安全防線(xiàn)。