為深入推進(jìn)食品安全“強基固本”專(zhuān)項行動(dòng)，進(jìn)一步規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提升企業(yè)食品安全管理能力，補齊以往重理論輕實(shí)踐、重講授輕互動(dòng)的“短板”，近日，江陰市市場(chǎng)監督管理局組織開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)監督檢查現場(chǎng)帶教培訓活動(dòng)。

此次培訓梳理總結了食品生產(chǎn)企業(yè)存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，幫助企業(yè)分析了隱患問(wèn)題產(chǎn)生原因，逐一講授消除風(fēng)險隱患的工作對策和處置措施。指導企業(yè)明確主要負責人、食品安全總監和食品安全員的崗位職責，持續抓好“三類(lèi)人、三件事、三本賬”，健全“日管控、周排查、月調度”工作機制，正確處置投訴舉報、食品標簽標識相關(guān)知識及注意事項等相關(guān)內容，并對企業(yè)日常管理中遇到的疑惑進(jìn)行現場(chǎng)解答。

“現場(chǎng)帶教”嚴格按照《食品生產(chǎn)企業(yè)日常監督檢查要點(diǎn)》展開(kāi)。市市場(chǎng)監管局工作人員帶領(lǐng)參訓人員進(jìn)入生產(chǎn)企業(yè)原輔料庫、配料間、生產(chǎn)車(chē)間、包裝車(chē)間、成品庫等主要場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地檢查，詳細講解原輔料進(jìn)貨查驗及貯存、生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制、設施設備清洗養護、食品添加劑使用貯存、產(chǎn)品標簽標識等方面相關(guān)要求和管理要點(diǎn)。對帶教被查單位現場(chǎng)發(fā)現的問(wèn)題，當場(chǎng)進(jìn)行反饋，提出整改意見(jiàn)，并要求企業(yè)限期整改，定期開(kāi)展自查自糾，防范化解食品安全風(fēng)險。

本次帶教培訓通過(guò)以查帶教、互動(dòng)交流及答疑解惑等形式，指導食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題，引導企業(yè)做到學(xué)以致用、活學(xué)活用，督促強化食品安全主體責任意識和風(fēng)險防控意識。下一步，市市場(chǎng)監管局將進(jìn)一步增強食品安全監管水平，提升風(fēng)險防范能力，筑牢食品安全根基，促進(jìn)我市食品安全水平持續提升，保障人民群眾“舌尖上的安全”。